USULAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PEMBERDAYAAN
MASYARAKAT DESA JAKENAN DALAM PEMBUATAN KRIPIK DARI DAUN KARSEM
PKM
Pemberdayaan Masyarakat
Diusulkan
oleh :
1. Ketua
: Tutik (7101411194)/2011
2.
Anggota :
1. Alif
futikha ulfa (7101411193)/2011
2.
Ita astarini (7101411042)/2011
3. Lia
kusniarti (7101411192)/2011
4. Tantri
rahayu (7101410119)/2010
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2011
A. JUDUL PROGRAM
“PEMBERDAYAAN
MASYARAKAT DESA JAKENAN DALAM PEMBUATAN KERIPIK DAUN KARSEM”
B.
LATAR
BELAKANG
Desa jakenan banyak terdapat pohon
karsem. Tapi selama ini masyarakat hanya memanfaatkan pohon karsem sebagai
hiasan tanpa memperhitungkan pemanfaatannya. Biasanya masyarakat juga hanya
memetik buahnya saja, itupun hanya untuk cemilan,dan daunnyapun hanya di tebang untuk memberi makan hewan. Padahal
dibalik itu semua, daun karsem sangat bermanfaat bagi tubuh kita.
Para peneliti telah berhasil menemukan
beberapa manfaat dari daun karsem. Daun karsem jika di rebus ternyata bisa di
gunakan untuk membunuh mikroba atau sebagai antiseptik. Rebusan daun karsem
terbukti dapat membunuh bakteri C.Diptheriae,
S.Aureus, P.Vulgaris, S.Epidemidis, dan K.Rhozophil. Tidak sampai disitu saja
keunggulannya. Daun karsem juga mempunyai kasiat untuk mengurangi
radang(antiinflamasi) dan penurun panas. Daun karsem di laporkan mempunyai efek
anti timor, dimana kandungan
senyawa flavonoid yang ada pada daun karsem ini dapat menghambat
pertumbuhan sel kanker secara
laboratoris. Daun karsem jika direbus dengan cara di ambil 10 lembar juga bisa
mengobati rasa sakit kepala.
Berdasarkan data diatas, sangat
disayangkan jika masyarakat hanya memanfaatkan karsem dengan sebelah mata.
Padahal jika mau mengolah daunnya dengan
lebih baik, masyarakat pasti mampu
memanfaatkan secara optimal. Dan pastinya angka perantauan, buruh, dan pengangguran di desa jakenan tidak semakin meluas.
Oleh sebab itu kami ingin melakukan
suatu program pengembangan tidak hanya ketrampilan mengolah daun karsem menjadi
kripik plus obat,tapi juga memberikan peluang bagi masyarakat agar mempunyai
kreatifitas dalam mengolah dan mengambil keuntungan.Makanan ini di harapkan
dapat menjadi bahan yang dapat bermanfaat bagi masyarakan jakenan. Karena desa
ini terdapat lumayan banyak pohon karsem di sekeliling jalan. Berdasarkan
pengamatan terhadap hal-hal terkait, maka pada Program Kreatifitas Mahasiswa
ini mengambil judul “PEMBERDAYAAN
MASYARAKAT DESA JAKENAN DALAM PEMBUATAN KRIPIK DARI DAUN KARSEM”
C.
RUMUSAN
MASALAH
Berdasarkan usulan di atas,dapat
dirumuskan menjadi beberapa masalah yang di hadapi, yaitu:
1.
Bagaimana mengolah Daun Karsem menjadi
produk bernilai jual?
2. Bagaimana
melatih masyarakat Desa Jakenan dalam pembuatan Kripik Daun Karsem?
3. Bagaimana
menumbuhkan jiwa kewirausahaan pada masyarakat Desa Jakenan dalam pembuatan
Kripik Daun Karsem?
D. TUJUAN PROGRAM
1. Mengolah
daun karsem yang banyak ditemui di Desa
Jakenan menjadi produk bernilai jual.
2. Membekali keterampilan pada masyarakat
Desa Jakenan dalam pembuatan Kripik Daun Karsem.
3. Mengembangkan jiwa kewirausahaan pada masyarakat
Desa Jakenan dalam pembuatan Kripik
Daun Karsem.
E. LUARAN YANG DI HARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah untuk
memberikan pengetahuan baru bagi penduduk Desa Jakenan. Dengan adanya program
kreatifitas mahasiswa pengabdian masyarakat(PKM-M), masyarakat desa jakenan
akan bertambah wawasannya dalam membuat suatu olahan atau produk baru yang
dapat dimanfaatkan untuk suatu produk makanan yang bernilai jual tinggi dan
bermanfaat untuk kesehatan. Masyarakat dapat juga mengembangkan jiwa
kewirausahaan di dalam suatu kehidupannya.
F. KEGUNAAN PROGRAM
Manfaat yang diharapkan dengan adanya program
ini adalah :
1.
Penduduk mampu menciptakan lapangan kerja baru yang bermanfaat dan menguntungkan.
2.
Terlatihnya masyarakat dengan ketrampilan pembuatan Kripik dari Daun Karsem.
3. Merupakan suatu program pengabdian kepada
masyarakat dengan jalan memfasilitasi dalam upaya membuka kesempatan
berwirausaha.
G.
GAMBARAN
UMUM MASYARAKAT SASARAN
1. Kondisi
Umum Masyarakat Kecamatan Jakenan
a.
Sebagian besar penduduk Desa Jakenan
berrmatapencaharian sebagai pedagang.
b.
Sebagian besar pedagang masih
berpendidikan rendah,SD, SMA atau bahkan banyak dari mereka yang tidak lulus SD
dan tidak mengenyam bangku SD
c.
Beberapa yang berpendidikan masih banyak
yang tidak berpenghasilan tetap.
2.
Gambaran Umum Desa Jakenan
a. Kecamatan
Jakenan terdapat di Kabupaten Pati.
b. 60% pohon karsem di setiap jalan.
c. Sebagian
besar pohon karsem tidak ada yang punya.
d. 40%
penduduk mempunyai pohon karsem di setiap rumah.
H. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan sosialisasi dan opendampingan ini dilakukan
melalui tahapan sebagai berikut :
a. Sosialisasi
Program
sosialisasi akan segera di laksanakan setelah mendapatkan perizinan dari kepala
desa,dan mendapatkan tempat yang pas dalam melakukan sosialisasi di Desa Jakenan
Kecamatan Jakenan Kabupaten Pati.
b. Pengadaan
Bahan Dasar dan Bahan Penunjang
Bahan baku yang perlu di persiapkan dalam pembuatan
kripik daun karsem ini dapat diperoleh melalui kerjasama masyarakat setempat.
Daftar bahan baku dan bahan penunjang antara lain :
-
Daun karsem yang masih agak muda
-
Tepung beras
-
Tumbar
-
Kemiri
-
Merica
-
kunyit
-
Garam
-
Penyedap rasa
-
Minyak goreng
c. Penyuluhan
Penyuluhan
terhadap masyarakat yang akan di ajak dalam sosialisasi di latih terlebih
dahulu. Hal ini merupakan semacam pemberian teori pelatihan sebagai
pembangkitan jiwa kewirausahaan.
d. Praktik
Pelatihan
Proses
pembuatan akan di lakukan dengan tahap-tahap sebagai berikut:
1.
Pemilihan bahan baku yang baik dan
segar.
2.
Bersihkan daun karsem terlebih dahulu,
supaya tidak ada kotoran yang menempel.
3.
Haluskan bumbu-bumbu dan kemudian campur
dengan tebung yang sudah di beri air.
4.
Aduk semuanya hingga menjadi lembut dan
siap untuk di gunakan menggoreng.
5.
Campur daun karsem pada adonan,setelah
itu masukkan daun pada minyak.
6.
Goreng sampai daun terasa renyah.
7.
Masukkan kripik daun kersem ke dalam
plastik jika ingin di jual.
8.
Kripik daun karsem siap di pasarkan.
e.
Evaluasi
Pada tahap ini, seluruh tahapan kegiatan
di evaluasikeberhasilannya. Sejauh mana keberhasilan itu dapat di capai,jika
belum optimal maka akan di lakukan perbaikan-perbaikan sampai pelatihan ini
berhasil.
f.
Penyusun Laporan
Penyusunan
laporan direncanakan akan di lakukan setelah seluruh program selesai di
laksanakan.
I.
JADWAL
KEGIATAN
J.
RENCANA
BIAYA
a. Rekapitulasi
1.
Penyusunan Laporan Rp. 700.000,00
2.
Dokumentasi Rp. 1.000.000,00
3.
Transportasi Rp. 3.300.000,00
4.
Pelaksanaan Program Rp. 5.000.000,00
Total Biaya Kegiatan Rp. 10.000.000,00
b. Rincian Biaya
a. Penyusunan Laporan
1.
Kertas 4 rim @ Rp. 30.000 Rp.
120.000,00
2.
ATK Rp. 100.000,00
3.
Tinta Printer 4 @ Rp. 30.000 Rp.
120.000,00
4.
Penggandaan dan arsip Rp. 380.000,00
Rp. 700.000,00
b. Dokumentasi
1.
Sewa Handycam + Camera Digital Rp. 400.000,00
2.
Cetak Photo Rp. 100.000,00
3.
Kaset Video 5 @ Rp. 30.000,00 Rp. 150.000,00
4.
Transfer Kaset ke CD + Coppy Rp. 350.000,00
Rp. 1.000.000,00
c. Transportasi
1.
Observasi Rp.
750.000,00
2.
Pelaksanaan Kegiatan Rp. 2.350.000,00
3.
Pasca Kegiatan Rp.
200.000,00
Rp.
3.300.000,00
d. Pelaksanaan Program
1.
Perijinan Rp.
240.000,00
2.
Komunikasi Rp.
500.000,00
3.
Pengadaan Pemetikan Bahan Rp. 600.000,00
4.
Konsumsi Undangan
230 @ Rp. 7.000 Rp.1.610.000,00
5.
Transportasi Undangan
4
@ 300.000,00 Rp.1.050.000,00
6.
Kenangan Warga Jakenan Dan
Pemerintah
Desa Jakenan Rp.1.000.000,00
Jumlah Rp. 5.000.000,00
Total
Rp.10.000.000,00
K.
LAMPIRAN
1.)
BIODATA
KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
a.
Ketua
Nama : Tutik
NIM :
7101411194
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat,Tanggal
Lahir : Pati, 06 Januari 1992
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Smstr :Pendidikan
Ekonomi/Koperasi/ smstr 1
Alamat rumah : Ds.Jakenan,Rt01/02, Kec.Jakenan, Kab. Pati
Alamat Semarang : Gang Cendana No 10 F
No Telpon : 085640232964
Email : tutikashter@yahoo.co.id
Tutik
NIM
: 7101411194
b.
Anggota
1
Nama : Alif
futikha ulfa
NIM :
7101411193
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat,Tanggal
Lahir : Pati, 15 Desember 1992
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Smstr :Pendidikan
Ekonomi/Koperasi/ 1
Alamat rumah : Ds.Tawangrejo,Rt
01/06, Kec. Winong, Kab. Pati
Alamat Semarang : Gang Cendana No 10 F
No Telpon : 085740875251
Email : alif futikha
happy pramitha
Alif
futikha ulfa
NIM:
7101411193
c.
Anggota
2
Nama : Lia
kusniarti
NIM :
7101411192
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat,Tanggal
Lahir : Pati, 10 November 1992
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Smstr :Pendidikan
Ekonomi/Akuntamsi/smstr 1
Alamat rumah : Ds.Tambahmulyo.Rt
07/04,Kec. Jakenan, Kab. Pati
Alamat Semarang : Gang Cendana No 10 F
No Telpon : 081914026856
Email : liagenesis@yahoo.co.id
Lia
kusniarti
NIM:
7101411192
d.
Anggota
3
Nama :
Ita astarini
NIM :
7101411042
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat,Tanggal
Lahir : Pati, 12 Desember 1993
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Smstr :Pendidikan
Ekonomi/Akuntamsi/smstr 1
Alamat rumah : Ds.Tawangrejo,Rt
03/02, Kec. Winong, Kab. Pati
Alamat Semarang : Gang Nangka,Sekaran Gunung
pati
No Telpon : 085876368135
Email : itaastarini@yahoo.com
Ita
astarini
NIM
: 7101411042
e.
Anggota
4
Nama : Tantri
rahayu
NIM :
7101410119
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat,Tanggal
Lahir : Pati, 16 november 1991
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Smstr : pen.kop/pend.Ekonomi/2010
Alamat rumah :Ds.kebolmpang, Kec.Winong,
Kab. Pati
Alamat Semarang : Vitra Kos sekaran,
Semarang
No Telpon : 087833957163
Email :
tantri_rocketmail.com
Tantri
rahayu
NIM
: 7101410119
2.)
BIODATA DOSEN PENDAMPING
a.
Nama dan Gelar : Niswah Baroroh,SE
b.
NRP : 198901282010122014
c.
Tempat,Tanggal
lahir : Magelang,28 januari
1989
d.
Alamat
Rumah : Sindon Rt
01/04 trasan bandongan mgl 5615
e.
Alamat
Semarang : jln cempaka
sari timur, sekaran gunung pati
f.
Jabatan :
Asisten
g.
No
Hp :
085641480230
h.
Email :
niswahbaroroh@yahoo.com
i.
Fakultas/Program Studi : Ekonomi
j.
Perguruan Tinggi : Universitas Negri Semarang
k.
Bidang Keahlian : Akuntansi
l.
Waktu Untuk Kegiatan : 6 jam/minggu
Niswah
Baroroh,SE
NIM
: 198901282010122014
3.)
Gambar Karsem
a.
Gambar Pohon Karsem
b.
Gambar Daun Karsem
SURAT PERJANJIAN KERJASAMA
Kami yang bertanda tangan di bawah ini:
1.
Nama : H. Karmin
Pekerjaan : Ketua Desa
Alamat : Desa Jakenan
(Selanjutnya
disebut PIHAK I)
2.
Nama : Tutik
Pekerjaan
: Ketua Pelaksana
Alamat : Desa Jakenan
(Selanjutnya disebut PIHAK
II)
kedua belah pihak sepakat untuk mengadakan ikatan perjanjian
kerjasama dengan memperhatikan ketentuan sebagai berikut:
PIHAK I mengijinkan kepada PIHAK II untuk mensosialisasikan
program yang telah disepakati bersama yaitu “PEMBERDAYAAN
MASYARAKAT DESA JAKENAN DALAM PEMBUATAN KERIPIK DAUN KARSEM”
Jika dikemudian hari ada perselisihan akan diselesaikan dengan
musyawarah bersama.
Demikian surat perjanjian kerjasama ini dibuat untuk digunakan
sebagaimana mestinya dengan keadaan yang sebenar-benarnya.
Ditetapkan di Jakenan
Jakenan,
07 Oktober 2011
PIHAK I, PIHAK II,
H. Karmin Tutik
Kepala Desa Ketua Pelaksana
0 komentar:
Posting Komentar